Le sucre

Au cours de la vie,
nos besoins en sucre varient.

Le sucre est utile et même indispensable ! En effet, il est utilisé par l’organisme pour lui fournir l’énergie nécessaire à toutes nos activités quotidiennes.

Une gamme adaptée

Les compotes  et fruits au sirop offrent une gamme très diversifiée quant aux teneurs en sucres (teneur classique, allégées en sucre, sans sucres ajoutés, au sirop classique ou léger). Cette variété permet d’équilibrer les envies fruitées tout en répondant aux besoins énergétiques de chacun.

Quels sucres dans les compotes et fruits au sirop ?

Les sucres naturellement présents dans les fruits sont le fructose et le saccharose. Selon les producteurs, le sucre ajouté dans les compotes est du saccharose seul, du sirop de glucose-fructose seul ou une combinaison des deux. Les compotes* « sans sucres ajoutés » ne contiennent jamais d’édulcorant. Elles ne contiennent pas non plus d’ingrédient naturel ajouté dans le but de sucrer la recette (jus de fruit concentré ou sirop de fruit par exemple).
En ce qui concerne les fruits au sirop, la nature et la quantité des sucres ajoutés varient en fonction du type de produit :

- sucre, sirop de glucose-fructose, ou un mélange des deux pour les fruits au sirop classique et au sirop léger

- jus de raisin pour les fruits au jus

- édulcorants pour les fruits aux édulcorants

* Les compotes regroupent ici l’ensemble des « desserts de fruits », « purées » ou
« compotes allégées », fabriquées et commercialisées par les fabricants signataires de la charte collective d’engagement de progrès nutritionnel.

Les sucres ajoutés

Les compotes et fruits au sirop peuvent contenir de 0 à 7g de sucres ajoutés. La part totale des sucres ajoutés représente ainsi de 0 à 34% des sucres présents dans les produits, (ceux-ci incluent les sucres naturellement présents dans les fruits). Ils peuvent ainsi être consommés par tous dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

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